Resep Bakso Beranak: Cara Bikin di Rumah yang Anti Gagal!

Resep Bakso Beranak: Cara Bikin di Rumah yang Anti Gagal!

Bakso Beranak merupakan kreasi unik dari sajian bakso tradisional yang terkenal dengan ukurannya besar dan isian melimpah di dalamnya. Terinspirasi dari inovasi Big Bakso Family milik Oding, bakso ini berisi bakso-bakso kecil, tetelan, cabai, hingga keju yang memberikan sensasi kejutan saat dipotong. Hidangan ini biasanya disajikan bersama bihun, mie, sawi, tauge, dan tahu kecap yang menambah cita rasa lezatnya. Dengan porsi besar dan tampilan menggugah selera, tak heran jika Bakso Beranak menjadi favorit banyak orang. Nah, buat kamu yang penasaran dan ingin mencobanya sendiri di rumah, yuk simak resep bakso beranak berikut ini — gampang banget dan hasilnya dijamin bikin nagih!

Baca Juga: Resep Bakso Lohoa Khas Tiongkok: Gurih, Lembut, dan Mudah Dibuat!

Resep Bakso Beranak

Bahan-Bahan Utama:

• 500 gram daging sapi cincang
• 75 gram tepung tapioka
• 150 gram es batu
• 4 siung bawang putih
• 3 siung bawang putih, dirajang dan digoreng
• 5 siung bawang merah, dirajang dan digoreng
• 1 butir telur ayam ukuran besar
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt merica bubuk
• 2 sdt garam

Bahan Pelengkap

• Mie kuning
• Bihun
• Sayuran (sawi atau toge)
• Tahu
• Bawang goreng dan seledri untuk taburan

Cara Membuat: 

1. Pertama, haluskan daging sapi bersama es batu menggunakan penggiling daging atau food processor hingga benar-benar lembut.
   Selanjutnya, tambahkan tepung tapioka, garam, merica, bawang putih, bawang putih goreng, bawang merah goreng, putih telur, dan baking powder. Giling kembali hingga semua bahan tercampur rata dan adonan terasa halus.
2. Rebus air dalam panci besar hingga mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api dan matikan kompor sejenak.
   Langkah berikutnya, buat bakso berukuran kecil yang akan dijadikan isian bakso beranak.
   Ambil adonan secukupnya, bentuk bulat kecil menggunakan dua sendok, lalu masukkan ke dalam air panas. Nyalakan kembali api dan rebus hingga bakso mengapung. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.
3. Untuk membuat bakso beranak besar, siapkan mangkuk kecil dan olesi permukaannya dengan sedikit minyak agar tidak lengket.
   Ambil adonan bakso, lalu lapisi bagian dalam mangkuk sesuai ukuran yang diinginkan dan ratakan.
   Masukkan beberapa bakso kecil yang sudah matang sebagai isian, kemudian tutup kembali dengan sisa adonan hingga rapat. Jangan ditekan terlalu keras agar adonan tidak menyatu dengan isi di dalamnya.
4. Selanjutnya, masukkan bakso besar tersebut ke dalam air rebusan dan masak hingga mengapung, tanda bahwa bakso sudah matang sempurna.
5. Untuk kuahnya, gunakan air rebusan bakso tadi. Tambahkan bawang putih, lada, kemiri, garam, kaldu bubuk, serta irisan daun bawang, seledri, dan bawang goreng. Masak hingga harum dan rasanya gurih.
6. Terakhir, siapkan mangkuk saji. Masukkan mie kuning, bihun, sayuran, dan tahu sesuai selera. Letakkan bakso beranak di atasnya, lalu siram dengan kuah panas.
   Bakso beranak hangat siap disajikan — rasanya gurih, kenyal, dan bikin ketagihan!