Resep Bakso Vegan Ala Resto, Enak dan Kenyal Tanpa Daging!

Resep Bakso Vegan Ala Resto, Enak dan Kenyal Tanpa Daging!

Kalau kamu pencinta bakso, tapi ingin mencoba versi yang lebih sehat dan ramah lingkungan, saatnya berkenalan dengan resep bakso vegan. Tanpa menggunakan bahan hewani, kreasi ini tetap menawarkan tekstur kenyal dan cita rasa gurih khas bakso ala resto. Cocok banget buat kamu yang ingin menikmati kelezatan bakso tanpa rasa bersalah.

Nggak perlu takut ribet, bahan-bahannya mudah ditemukan dan cara membuatnya pun simpel banget. Dijamin rasanya tetap lezat dan bikin ketagihan meski tanpa daging. Jadi, tunggu apa lagi? Yuk intip resepnya sekarang dan coba buat sendiri di rumah!

Baca Juga: 6 Bakso Enak di Bandung yang Bikin Ketagihan Banget!

Resep Bakso Vegan Ala Resto

1. Resep Bakso Jamur Merang

Bahan-bahan:

• 500 gram jamur merang
• 300 gram tepung sagu
• Tahu (opsional)
• Garam dan lada secukupnya
• Bawang putih bubuk secukupnya
• Air dan minyak untuk merebus
• Sayuran pendamping (sawi, tauge)
• Bihun secukupnya

Bahan Kuah:

• 4 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• Garam dan lada secukupnya

Cara Membuat Bakso:

1. Cuci bersih jamur merang, rebus sebentar, lalu tiriskan dan peras hingga airnya keluar.
2. Blender jamur bersama garam, lada, dan bawang putih bubuk hingga halus.
3. Pindahkan ke baskom, tambahkan tepung sagu, aduk rata hingga bisa dibentuk.
4. Bentuk adonan menjadi bulatan kecil sesuai selera.
5. Didihkan air dengan sedikit minyak, lalu rebus bakso hingga mengapung — tanda sudah matang.
6. Bisa juga diisi ke dalam tahu lalu dikukus sebagai variasi.
7. Sajikan bakso jamur dengan bihun, sawi, tauge, dan taburan seledri segar.

Cara Membuat Kuah:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, garam, dan lada.
2. Tumis hingga harum, tambahkan air dan kaldu jamur atau penyedap rasa.
3. Masak hingga mendidih, koreksi rasa, lalu siramkan ke bakso.
   Kuah hangat dengan aroma bawang yang kuat akan membuat rasa bakso jamur semakin nikmat!

2. Resep Bakso Vegan Ala Resto

Bahan-bahan:

• 200 gram jamur tiram, cincang halus
• 100 gram tahu putih, hancurkan
• 50 gram tepung sagu
• 2 sdm tepung terigu
• 1 sdt kaldu jamur
• 2 siung bawang putih, haluskan
• ½ sdt garam
• ¼ sdt merica bubuk
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdt minyak wijen
• Air secukupnya untuk merebus

Bahan Kuah:

• 1 liter air
• 2 sdm kaldu jamur bubuk
• 3 siung bawang putih, memarkan
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1 sdt garam
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt minyak wijen

Cara Membuat Bakso:

1. Campurkan jamur tiram cincang dan tahu putih dalam wadah besar.
2. Tambahkan tepung sagu, tepung terigu, bawang putih halus, kaldu jamur, garam, merica, kecap asin, dan minyak wijen.
3. Aduk rata hingga adonan bisa dipulung. Jika terasa kering, tambahkan sedikit air.
4. Bentuk bulatan kecil sesuai selera, lalu rebus dalam air mendidih hingga bakso mengapung.
5. Angkat dan tiriskan.

Cara Membuat Kuah:

1. Gunakan air rebusan bakso sebagai dasar kuah.
2. Tambahkan kaldu jamur, bawang putih memar, garam, merica, dan minyak wijen.
3. Masak hingga mendidih, lalu masukkan daun bawang dan seledri.
4. Sajikan bakso vegan dalam mangkuk dengan tambahan mie, sawi, atau bihun sesuai selera.